Cookies salés
Mardi 1er avril, votre restaurant vous a proposé des cookies sucrés et salés.
Vous souhaitez les reproduire? voici les recettes pour 8 personnes :)
Cookies thon et tomates cerise
INGREDIENTS : 5 tomates cerise, 80 g Farine de blé, 30 g de thon au naturel, 20 ml Huile d’olive, 13 ml de Lait, 1 Oeuf entier, 1 cuil. à soupe Parmesan, 4 g de Levure chimique, sel, poivres et aromates
- Préchauffez le four à 180°C, Retirez le jus du thon et emiettez-le.
- Rincez les tomates cerise, coupez-les en 2, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
- Mélangez la farine, le parmesan, la levure chimique, du sel et du poivre dans un saladier.
- Creusez un puits et ajoutez l’œuf, l’huile d’olive et le lait.
- Mélangez doucement pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les tomates, le thon, les aromates et mélangez.
- Recouvrez une plaque allant au four d’une feuille de papier sulfurisé et disposez des petits tas à intervalles réguliers.
- Faites cuire 20 à 25 min.
- Laissez refroidir les cookies sur une grille et dégustez tiède.
Cookies chorizo et tomates confites
INGREDIENTS : 100 g de farine, 40 g de parmesan, 2 oeufs, 50 g de beurre, 4 g de levure chimique, 4 tomates séchées, 4g de
Poudre de noisette, 30 g de chorizo, sel, poivre et aromates
- Préchauffez le four à 210°C
- Mélangez la farine, la poudre de noisette, la levure, le sel et le parmesan.
- Ajoutez l'oeuf et le beurre, puis les autres ingrédients.
- Recouvrez une plaque allant au four d’une feuille de papier sulfurisé et disposez des petits tas à intervalles réguliers.
- Faites cuire 10 min.
- Laissez refroidir les cookies sur une grille et dégustez tiède.
Petit plus : idéal pour l'apéritif, vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler (sans les cuire).
